Amalfi
€ 7,00Mozzarella, tonno, cipolla
Catuozzo a Parma
Il catuozzo: il nostro panuozzo, fatto a Parma
Un panino di pasta di pizza cotto al forno, tagliato e farcito caldo: è la nostra rivisitazione del panuozzo napoletano, ed è una delle voci più richieste del menu.
Che cos'è il catuozzo
Prendiamo la stessa pasta della pizza, le diamo la forma di un panino e la cuociamo in forno vuota. Quando è pronta la tagliamo e la farciamo calda, così la farcitura non cuoce e il pane resta croccante fuori e morbido dentro. È la nostra rivisitazione del panuozzo napoletano: qui lo chiamiamo catuozzo.
L'impasto è quello di sempre, con le farine tipo 00 e Manitoba del Molino Davolio Marani e la lievitazione naturale. Si mangia con le mani e regge bene il viaggio: è la cena che si porta via anche quando non si ha voglia di piatti e forchette.
Le varianti
Quali catuozzi facciamo
Sono 9, tutte a € 7,00: cambia la farcitura, il panino è sempre lo stesso.
Atrani
€ 7,00Mozzarella, wurstel, patatine, maionese
Costiera Amalfitana
€ 7,00Pomodorini, mozzarella, prosciutto cotto, rucola
Maiori
€ 7,00Mozzarella, salsiccia, peperoni, cipolla
Minori
€ 7,00Mozzarella, fontina, prosciutto crudo di parma
Positano
€ 7,00Mozzarella, pancetta, scamorza
Ravello
€ 7,00Mozzarella, salsiccia, friarielli
Sorrento
€ 7,00Mozzarella, scamorza, speck
Tramonti
€ 7,00Mozzarella, gorgonzola, acciughe
Le trovi con i prezzi aggiornati anche sul menu completo, insieme alle pizze e al mezzo metro.
I nomi
Perché si chiamano come i paesi della Costiera
Amalfi, Atrani, Maiori, Minori, Positano, Ravello, Sorrento, Tramonti: i catuozzi portano i nomi dei paesi della Costiera Amalfitana. È la parte campana della nostra tradizione di famiglia, quella da cui arriva anche il panuozzo, e ci sembrava giusto che si sentisse anche nel menu.
Il nome non dice cosa c'è dentro, quindi gli ingredienti di ogni variante sono scritti qui sopra. Se al telefono ti trovi meglio a dirci la farcitura invece del nome, va bene lo stesso.
Come ordinarlo
Si ordina al telefono, con un po' di anticipo
Chiama e scegli la variante
Si ordina solo al telefono, allo 0521 254275. Ci dici quali catuozzi vuoi: se hai dubbi sugli ingredienti te li elenchiamo noi.
Ordina 30 minuti prima
Chiamaci con almeno 30 minuti di anticipo sull'ora che ti serve: il panino va cotto prima di essere farcito, quindi non è una cosa da due minuti.
Ritiro o consegna a domicilio
Puoi ritirarlo in Via Raffaello Sanzio, in Montanara, o fartelo portare a casa. La consegna è gratuita per ordini da 8 euro in su, sotto gli 8 euro costa 2 euro.
Come funziona la consegna a domicilio e come funziona l'asporto.
Domande frequenti
Sul catuozzo
- Che cos'è il catuozzo?
- È un panino di pasta di pizza cotto al forno, che poi tagliamo e farciamo caldo. È la nostra rivisitazione del panuozzo napoletano, e da noi si chiama catuozzo.
- Quante varianti di catuozzo ci sono e quanto costano?
- Ne facciamo 9, tutte a € 7,00: cambiano gli ingredienti, il panino è sempre quello. Le farciture complete sono in questa pagina e sul menu.
- Che differenza c'è tra il catuozzo e una pizza?
- L'impasto è lo stesso, cambia la forma: il catuozzo va in forno vuoto, come un panino, e viene aperto e farcito solo dopo la cottura. Si mangia con le mani, anche camminando.
- Il catuozzo si può avere a domicilio?
- Sì, come tutto il resto del menu. Si ordina al telefono, allo 0521 254275, con almeno 30 minuti di anticipo: la consegna è gratuita per ordini da 8 euro in su e si paga in contanti o con carta.
Provane uno stasera
Chiamaci e dicci quale variante vuoi: te lo prepariamo per l'ora che ci dici, da ritirare o da portarti a casa.